Katı Yağsız Limonlu Şekerpare (Tam Ölçülü)

Katı Yağsız Limonlu Şekerpare (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine beyazı hamura)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3-3,5 su bardağı un

Üzerine :

• 1 yumurta sarısı
• Antep fıstığı

Şerbeti :

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

Katı Yağsız Limonlu Şekerpare (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye su ve şeker alınarak çırpılır ve kaynayana kadar pişirilir. Almaya yakın içine limon suyu sıkılıp alınır.
2. Kaba sıvı yağ, irmik, yumurta, limon kabuğu rendesi, pudra şekeri ve vanilya alınarak elle macun kıvamına gelene kadar karıştırılır.
3. Üzerine kabartma tozu ve elenerek yavaşça un eklenir. Ele yapışmayan ve birbirine tutunan kıvamda hamur elde edilene kadar yoğrulur. (hamur elle şekil alır hale gelince yoğurma işlemi bırakılır. Çok fazla yoğurmamaya dikkat edilir. ).
4. Hamur tezgahta 2 dakika daha yoğrulur.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp elle yuvarlanır, elde yuvarlanırken rulo gibi yapılıp elle üzerine bastırılır ve şekillendirilir.
6. Tüm hamura aynı işlem uygulanarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
7. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
8. Çatalın tersi ile üzerlerine çizikler atılır.
9. Önceden ısıtılan 180 derece fırında renk alana kadar pişirilir.
10. Çıkar çıkmaz üzerine ılık şerbeti dökülür ve şerbetini çektikten kısa süre sonra servis edilir. Afiyet olsun 😍.