Katıklı (Biberli) Ekmek

Katıklı (Biberli) Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 4 su bardağı un
• Yarım paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

İç harcı için;

• 2 kase lor peynir
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• 1 yemek kaşığı susam
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber (İsteğe göre)
• Eğer salçanız tuzsuz ise biraz tuz ekleyebilirsiniz

Katıklı (Biberli) Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru hazırlamakla başlayalım. Ilık su, süt, maya ve şekeri yoğurma kabına alalım.
2. Mayayı iyice eritelim. Yavaş yavaş unu ekleyelim ve tuzunu atalım.
3. Un az gelirse bardak ölçüleri farklı olabiliyor Siz biraz ekleyip veya azaltabilirsiniz. yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Üzerini kapatıp bir 20 dk dinlenmeye alalım.
5. İç harç için tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice karıştıralım.
6. Hamurumuzu 8 parçaya ayıralım. Çok ince olmayacak şekilde açalım ve iç harcımızdan içine ince bi tabaka halinde sürelim.
7. Tencereyi ısıtıp büyük ocağın en düşük ayarında ağzı kapalı bir şekilde pişirelim. Her hamur yaklaşık 3-4 dk da pişiyor. Siz sürekli kontrol edin. altı kızarınca alabilirsiniz. Afiyet şifa olsun. Selam ve dua ile.