Katıklı Dolma (Bitlis Yöresi)

Katıklı Dolma (Bitlis Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kabak
• 250 gr kıyma
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1/2 (yarım) su bardağı irmik
• 1 adet kuru soğan
• 1. 5 yemek kaşığı reyhan
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin ;

• Sarımsaklı yoğurt
• Biberli yağ

Katıklı Dolma (Bitlis Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma, köftelik bulgur, irmik, rende kuru soğan, tuz ve baharatlar karıştırılır.
2. Soğuk su yardımı ile yoğurulur.
3. Buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
4. Kabaklar çatalla çizilip dilimlenir.
5. İçleri oyulur.Oyulan içler tencerenin altına yerleştirilir.
6. Kabaklar dinlenen harç ile doldurulup tencereye yerleştirilir.
7. 1 su bardağı kaynamış su ile kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.
8. Pişen dolma üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberli yağ dökülerek servis edilir.
   Afiyet olsun.