Katmer

Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• Bir tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su

İçi:

• 3 yemek kaşığı sürtülmüş haşhaş
• 2 yemek kaşığı tahin
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, süt, tuz ve suyu karıştırıp hamur yapıyoruz.
2. Biraz daha su ihtiyacınız olursa ekleyin.
3. Kurabiye hamuru kıvamında olacak. Biraz dinlensin.
4. Sonra biraz unla açıyoruz, üzerine haşhaşlı karışımdan sürüyoruz ve katlıyoruz. İstediğiniz gibi katlayabilirsiniz.
5. Oklava yardımıyla açıyoruz, ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olur.
6. Açtığımız hamuru pizza tavasına koyup pişiriyoruz. Altını üstünü hafif pişirince yağlayıp tekrar pişiriyoruz.
7. 3 tane katmerimiz hazır.