Katmer Börek

Katmer Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 2, 5 tatlı kaşığı tuz
• 2-3 damla limon suyu
• Aldığı kadar un ( Yaklasik 5 su bardağı kadar )

İçi için ;

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Arası için ;

• 100 gr tereyağ ( eritilmiş )
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için

• 100 gr margarin
• Yumurta sarısı ( içine bir tatlı kaşığı yağ ekleyelim )
• Susam
• Çörek otu

Katmer Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce süt, su ve maya bir kapta karıştırılır.
2. Daha sonra tuz, limon suyu eklenerek tekrar karıştırılır.
3. Unu da eklenir ve ele yapismayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
4. Hamurun üzeri örtülür. 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
5. Dinlenen hamur 3 bezeye ayrılır.
6. İlk bezeyi açalım yağını surelim ve peynirini de serpelim.
7. 2. ve 3. bezede aynı şekilde açılır yağ sürülür peynir serpilir.
8. Daha sonra en üst bezeden başlayarak kenarlardan katlayıp kare şeklini verelim.
9. Tepsimize yağlı kağıt serelim. Böreği bu şekilde koyalım ve üzerini örtüp 30 dakika daha dinlendirelim.
10. Dinlenen böreğimizi elimizle bastırarak açalım. bıçak yardımıyla kesikler atalım.
11. Yağını sürelim.
12. Daha sonra yumurta sarısı sürelim, susam ve çörekotu serpelim.
13. Daha önce ısıtılmış 200°derece fırında alt üst ayarda üzeri kızarana kadar pişirelim.
    Böreğimiz servise hazır.

Afiyet olsun ❤