Katmer Pastahane Poğaçası

Katmer Pastahane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı şeker (silme)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta beyazı
• Aldığı kadar un (5, 5 – 6, 5 su bardağı kadar)

Arasına sürmek için:

• Tereyağ

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

1. Yoğurma kabına süt, iki adet yumurta beyazı, sıvı yağ, maya, şeker ve tuz ilave edilip çırpıcı ile karıştırılır.
2. Üzerine yavaş yavaş elenmiş un eklenerek çırpıcı ile karıştırmaya devam edilir.
3. Karışım yoğunlaşmaya başladığı zaman el ile yoğrulmaya başlanır.
4. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edildiği zaman üzeri streç filmle kapatılarak 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
5. Süre sonunda hamur 15 adet bezeye ayrılır. Her bir beze avuç içerisinde yuvarlak şekilde açılır.
6. Ortasına bir parça tereyağ konulur ve tekrar yuvarlanarak istenilen şekil verilir.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizildikten sonra üzerine yumurta sarıları sürülür.
8. 15 dakika dinlendirildikten sonra önceden ısıtılmış 170° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun 👏.