Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 2 adet yumurta akı sarısı üzerine
• 5,5-6 su bardağı un
• Aralarına sürmek için margarin yada tereyağı (ben ekmek üstü tereyağ kullandım)

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam
• Çörek otu
• Haşhaş

İçi için;

• Peynir
• Maydanoz

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak sütü ve suyu ılıtıyoruz. Yoğurma kabına koyup, mayayı ve şekeri ekliyoruz. Üzerine sıvı yağı ve tuzu ekleyip unu eklemeye başlıyoruz. Yumuşak bir hamur olacak şekilde hamurumuzu yoğuruyoruz.
2. Hamurumuzu şekil verdikten sonra 20 dk tepsi mayası yapacağımız için mayalamaya bırakmıyoruz. Hamurumuzu 10 eşit parçaya bölüyoruz.
3. Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp tereyağ sürüyoruz. Her parçaya aynı işlemi yapıp üst üste koyuyoruz. En üste koyduğumuza yağ sürmüyoruz.
4. Sonra önce elimizle bastırarak sonrada merdane yardımı ile açıyoruz. 4 de bölüp, her bir parçayı da 6 eşit parçaya bölüyoruz. Böylece 24adet poğaça elde ediyoruz.
5. İçine peynir katıp güzelce çektire çektire sarıyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürüp çörek otu, susam yada haşhaş ile süsleyin.
6. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişiriyoruz.

Afiyet olsun….