Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 paket yaş maya
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık yoğurt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1, 5 yemek kaşığı tuz
• 1, 5 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta beyazı
• Aldığı kadar un
• Ara katlar için 5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Üzerine;

• 2 yumurta sarısı
• Çörek otu susam
• 1 yemek kaşığı süt 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

İç harcı için;

• Peynir, patates ne isterseniz. Ben peynir kullandım

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Bu poğaçaları pişirip dondurucuya koydum. Ani gelen misafir için kurtarıcı oluyor. Tamamen soğuyunca poşetlere paylaştırıp koydum dondurucuya. Haydin tarife.
Ilık süt ve şekerle mayayı elimizle iyice eritelim. Kapağını kapatıp 10-15 dakika kadar bekleyip mayayı aktifleştirelim.
Bu arada iç harcımızı hazırlayalım.
Maya aktif olunca diğer malzemeleri sırasıyla ekleyelim. En son unu azar azar ekleyelim. Ele yapışmayan kıvam alınca bir saat kadar mayalandıralım.
Mayalanma sonunda bezeler yapalım. Kaç kat istiyorsak tabak büyüklüğünde açalım her açtığımız bezenin üstüne erittiğimiz tereyağından sürelim. En üste gelen hariç. Önce elimizle biraz büyütelim sonra merdane yardımıyla yuvarlak olacak şekilde iyice açalım ve küçük üçgenler keselim. İç harcını koyup saralım ve tepsi mayası yapalım 15-30 dakika kadar. En son yumurta sarısı, sıvı yağ ve süt karışımını üzerine sürüp susam/ çörek otu serpelim. 180 derece ısınmış fırında kızarana dek pişirelim.