Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket toz maya
• Tuz
• Aldığı kadar un
• 1 yumurtanın akı

Aralarına sürmek için;

• 250 gr tereyağ veya margarin (Oda ısısında)

İçine;

• 250 gr peynir

Üzerine;

• Yumurta sarısı

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya ılık su süt ve şeker eritilir.
2. Daha sonra diğer malzemeler eklenerek yumuşacık fakat ele yapışmaz bir hamur elde edilir.
3. Yarım saat kadar mayalanan hamur 3 parçaya bölünür.
4. 3 parçanın her birinden 8 beze yapılır.
5. Bezeler tabak büyüklüğünde açılıp aralarına bol yağ sürülür.
6. Araları yağlanıp üst üste konulan 8 beze birlikte açılıp büyütülür.
7. Büyüyen yufka 12 üçgen parçaya bölünür.
8. Üçgenin geniş kısmına peynir konulup dıştan içe (kalın taraftan inceye) doğru sarılır.
9. Diğer 8 er paraçalarda aynı şekilde yapılır.
10. Tepsiye dizilen poğaçalarımız yarım saat kadar tepsi mayası yapılır.
11. Sonrasında üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve 180 c fırında puf puf kabarıp kızarana kadar pişirilir.
12. Sonra tel tel ayrılan katmer poğaçamız afiyetle yenilir.