Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 50 gram yumuşamış tereyağı

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Bir kasenin içine mayamızı dökelim. Üstüne şekerimizi ekleyelim. Birazcık karıştıralım. Üstüne ılık suyumuzu ilave edip 30 dk bekletelim. Bu karışım kabaracaktır. Hamur leğenimizin içine unumuzu ve tuzumuzu dökelim. Parmak uçlarımızla karıştıralım. Üstüne sütü, sıvı yağı ve maya karışımını dökelim ve hamurumuzu yoğuralım. Un gerekirse un ilave edelim. Benimki tam geldi. Dinlendirmeden 8 bezeye bölelim.
İlk bezemizi tabak büyüklüğünde açalım. Üstüne yumuşamış tereyağımızdan sürelim. İkinci bezeyi açıp üstüne yerleştirelim ve yine tereyağı sürelim. Üçüncü bezeyi aynı şekilde yapalım. Dördüncü bezeyi açalım ama tereyağ SÜRMEYELİM. Hepsini yavaşça açalım. Katlar birbirine yapışır gider. Yarım santim kalınlığına kadar büyük bir yuvarlak açalım. Ve 12 parçaya bölelim. Pizza şeklinde. Enli yerlerine iç harcımızı yerleştirip rulo yapalım. Ve kruvasan / ay şeklini verelim. Tepsimize koyalım fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım. Poğaçalarımızı yarım saat mayalandıralım. Ondan sonra yumurta sarısı sürerek fırınımıza sürelim. Afiyet olsun.