Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta beyazı hamura sarısı dışına
• 1 adet yaş maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un 1 kilodan az aldı yavaş yavaş ilave edersiniz

Arasına Sürmek İçin ;

• 150 gr tereyağı
• İsteğe göre iç harcı
• Ben beyaz peynir maydanoz kullandım

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olmak sütümüzü ılıtıp içine toz şeker ve mayayı ekleyip karıştırıyoruz.
2. Daha sonra hamurun diğer malzemelerini de ekleyip yoğuruyoruz.
3. Unu azar azar ekleyin ele yapışmayan kulak memesi kıvamına gelene kadar.
4. Üzerini örterek 1 saat bekleyin.
5. Hamurdan ceviz den biraz büyük bezler hazırlayın resimdeki gibi ve üzerine bir parça oda sıcaklığında tereyağı ekleyin.
6. 7 beze gerekli. Elinizle bastırarak tereyağını hamura yedirip hamuru hafif açın.
7. 7 bezeyi de üst üste koyup merdane yardımıyla açın.
8. Yırtılması çok aşırı inceden olmasın ama büyük bir hamur elde edip resimdeki gibi pizza bıçağı yardımıyla kesin.
9. İç harcınızdan koyup poğaçaları içe doğru yuvarlayın.
10. Yağlanmış yada fırın kağıdı serilmiş tepsinize dizin ve bir 25 dakika daha üzerini örterek mayalanmasını bekleyin.
11. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun iki buçuk fırın tepsisi çıkar ben yarısını açma halinde yaptım.