Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 5 buçuk bardak un
• Açmak için nişasta

Arasına sürmek için ;

• 100-150 gr yumuşak tereyağı

İçi için;

• Peynir dilerseniz patates veya çikolata

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık sütü maya ve şekeri yoğurma kabına alıp 10 dakika köpürene kadar bekletiyoruz
2. Ardından sıvı yağ yumurta, tuz ve unu ekleyerek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edip üzerine sıcak tutacak şekilde örtüp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Mayalanan hamurun havasını alıp 18 bezeye ayırıyoruz 18 bezeyi 9’ar 9’ar iki grup halinde ayırıyoruz.
4. 9 bezenin her birini tezgaha ve bezelerin üzerine nişasta serperek pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
5. Aralarına bol tereyağı sürerek üst üste bırakıyoruz en üsttekine tereyağı sürmüyoruz.
6. 9 yuvarlaktan oluşan kalın hamuru tekrar tezgahın üzerine alıp nişasta serperek çok bastırmadan oklava yardımı ile 50-60 cm kadar açıyoruz.
7. Daha sonra açtığımız hamuru pizza dilimi gibi üçgen bir şekilde 10- 12 parçaya ayırıyoruz .
8. Geniş tarafına harcımızı koyup sarıyoruz. Aynı işlemi geriye kalan 9 bezeye de uyguluyoruz .
9. 15-20 dakika tepsi mayası aldırdıktan sonra yumurta sarılarını sürüp 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.