Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta beyazi hamura sarısı yüzüne
• 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

Arasına sürmek için;

• 4- 5 yemek kaşığı margarin

İçine;

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak kabımızda mayamızı ılık sütümüzde eritiriyoruz ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Bu şekilde 2-3 dakika bekliyoruz (maya ve şeker çalışmaya başlayacaktır) Daha sonra suyu, sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz. Azar azar unumuzu eklemeye başlıyoruz. Hamurumuz yumuşacık olacak ama ele yapışmayacak (kulak memesi kıvamı). Kabımızın ağzını kapatıp yada temiz bir bez sererek sıcak bir yerde en az 30 dakika bekletiyoruz. Hamurumuz mayalanınca hamuru 9 eşit parçaya bölüyoruz ve bezeleri elimizde yuvarlıyoruz.
İlk bezemizi tatlı tabağı boyutunda açıyoruz, merdaneyle ve yaklaşık yarım yemek kaşığı margarini fırça yardımıyla üzerine sürüyoruz. Daha sonra diğer bezemizi yine tatlı tabağı boyutunda açıyoruz ve margarin sürüyoruz. Bu şekilde tüm bezeleri açıp yağlıyoruz. En son hamuru yağlamayacağız. Şimdi açtığımız tüm hamurları üst üste koyuyoruz ve merdane yardımıyla açıyoruz. (baya büyük oluyor. ) Resimdeki gibi 16 eşit parçaya kesiyoruz. Beyaz peynir ve maydanozdan hazırladığımız iç harcını kalın bölgesine biraz ekliyoruz ve dıştan içe doğru sarmaya başlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz yada yağladığımız fırın tepsisine poğaçaları yerleştiriyoruz ve üzerini temiz bir bezle örterek 15 dakika daha mayalandırıyoruz. Bu esnada fırını 180 dereceye ayarlıyoruz. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Katmer poğaçamızın içi kat kat olacaktır. Afiyet olsun.