Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 yumurta bi tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• Aldığı kadar un (4 su bardağı undan sonra kontrollü bi şekilde unu ilave ediyoruz )

Arasına sürmek için

• Tereyağı

İç harcı için;

• Beyaz peynir

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sütü ocakta hafif ılıtın süt maya ve şekeri yoğurma kabına alın ve karıştırın.
2. Maya aktif hale gelince diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak ele yapışmayan bi hamur elde edene kadar yoğurun ve üzerini strecle kapatıp mayalanması için kenara alıyoruz.
3. Hamurumuz mayalanınca havasını alıp 16 eşit parçaya ayırıyoruz her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz ve 8 bezeyi üzerine tereyağı sürerek üst üste koyuyoruz .
4. Geri kalan 8 bezeyide bu şekilde yapıp bi tabağa koyup üzerini poşetle kapatıp buzdolabında bekletiyoruz yarım saat kadar.
5. Dolaptan çıkarttığımız ilk tabaktaki hamuru tezgaha alıp merdane ile açıyoruz ve 16 eşit parçaya bölüyoruz .
6. Geniş kısmına peyniri koyup kenarlarını katlamadan güzelce sarıyoruz.
7. Hamur bitene kadar bu işleme devam ediyoruz diğer hamuru da bu şekilde yapıp yağlı kâğıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
8. Üzeri yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz afiyet olsun.