Katmer Poğaça (9kat)

Katmer Poğaça (9kat) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine süreceğiz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya
• 4.5 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)

Katlara sürmek için;

• 150 margarin(oda ısısında)

İçine koymak için;

• Lor peyniri

Üzerine serpmek için ;

• Susam ve çörek otu

Katmer Poğaça (9kat) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ön mayalandırma ile başlıyoruz. Yoğurma kabına 1 bardak ılık süt, 3 tatlı kaşığı toz şeker, maya ve iki yemek kaşığı unu koyup karıştırarak 10 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Ardından kalan 1 bardak ılık sütü, 1 tam yumurta ve 1 yumurta akını, 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Azar azar un ilavesine başlayabiliriz.
3. Yumuşak bir hamur elde edince yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Mayalanan hamuru tezgaha alıp 2 eşit parçaya bölüyor sonra bu 2 parçanın her birini 9ar küçük bezeye ayırıyoruz.
5. Hafif unlayarak tatlı tabağı büyüklüğünde açıp bir servis tabağının içine alıyoruz üzerine 1 tatlı kaşığı oda ısında margarini yediriyoruz .
6. Sonra diğer katı koyuyoruz bu şekilde 9 bezeyi üst üste arasına yağlar koyarak açıp koyuyoruz(en üste yağ sürülmeyecek.
7. Aynı işlemi 2. Grup 9 beze için de ayrı bir servis tabağında tekrarlıyoruz.
8. Bu iki tabağı yarım saat buzdolabına alıyoruz dinlenmesi için.
9. Çıkarınca önce fırını 190 dereceye geçiriyoruz.
10. Sonra 1. Grubu tezgaha alıp un yardımı ile açıyoruz ve istediğimiz dilime ayırıyoruz(ben birinden 12 ikincisinden 15 dilim elde ettim).
11. Dilimlerin kenarlarına lor peyniri yerleştirip içe doğru sarıyoruz.
12. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı ve susamla çörek otu serpip önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.
13. Aynı işlemleri ikinci grup için de tekrarlıyoruz. Yani iki tepsi poğaça çıkıyor.