Katmer Poğaça (Kat Kat)

Katmer Poğaça (Kat Kat) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• Yarım paket yaş maya
• 1 çay bardağı ılık su (mayayı ıslatmak için)
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Alabildiğince un

İç harcı için:

• Peynir
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Arasına sürmek için:

• Margarin veya tereyağ(oda ısısında sürülebilecek kıvamda olmalı)

Üzeri için:

• Susam
• Yumurta sarısı

Katmer Poğaça (Kat Kat) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar arkadaşlar bugün sizlere puf puf kabaran harika katmer poğaça tarifim var. Şimdi tarifimize geçelim. 👇

Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Yaş mayamızı ılık suda eritiyoruz. Ardından yağı, sütü, yumurta akını, şekerini, tuzunu ekliyoruz karıştırıyoruz. Daha sonra unu kontrollü şekilde ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında hamurumuzu yoğuruyoruz. Üzerine temiz bir bez ile kapatıp mayalandırmaya bırakalım. En az yarım saat mayalansın.

Mayalandıktan sonra hamurumuzu 8 eşit parçaya bölelim. 8 adet beze yapalım. Bütün bezeleri küçük tabak büyüklüğünde açalım. Her katta hamurumuza eriyen margarin yada tereyağını sürelim. En son bezeyi de açalım. Üzerine kapatalım. Son bezeye yağ sürülmeyecek. Çünkü oklava ile açılacak. Bütün  işlemleri tamamladıktan sonra bezelerin en altına un serpiştirelim ki kolay açılması. Çok az un yardımıyla da bezeyi kocaman açalım. Oklava yardımıyla 12 ya da 16 eşit parçaya bölelim. Peynirli harcı her birine koyalım. Uçlarını hafif bükerek saralım. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Susam serpelim. 200 derecelik fırında pişirelim. Enfes bir tarif umarım sizlerde beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. Sevgiler ❤