Katmer Poğaça Tarifi

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
• 1 yemek kaşığı kurumaya ya da 20 gr yaş maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un

Arasına;

• 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
• 100 gr beyaz peynir maydanoz

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Yarım paket yaş maya ile yarım su bardağı ılık su çözdürülür. Bir kaba un koyulur, çözdürülmüş maya, süt, sıvı yağ, şeker, tuz, yumurta akı koyulur, karılır. Yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur hiç bekletilmeden 8 parçaya bölünür. Küçük küçük yapılan bezeler tabak büyüklüğünde açılır. Arasına tereyağı sürülüp tüm bezelere bu işlem uygulanır. en üst kısmına yağ sürülmeden büyük şekilde açılır. İstenilen ölçüde üçgen şekilde kesilir, maydonoz ve peynir karışımı koyulup sarılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. Yarım saat bekletilip yumurta akı sürülür. Üzerine haşhaş dökülür, pişirilir. Afiyet olsun.