Katmer Poğaça Tel Tel Ayrılandışı Çıtır İçi Yumuşacık

Katmer Poğaça Tel Tel Ayrılandışı Çıtır İçi Yumuşacık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1 su bardağı su (ılık)
• 1 paket kuru maya
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (Akı içine sarısı üzerine)
• 5, 5-6 su bardağı un

Ara katlara sürmek için;

• 125 gr margarin

Şçi için;

• Lor peyniri

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt

Katmer Poğaça Tel Tel Ayrılandışı Çıtır İçi Yumuşacık Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık sütü ve suyu yoğurma kabına alın.
2. Üzerine kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın kapağını kapatıp 5 dakika bekletin.
3. Diğer malzemeleri de ekleyip unu eleyerek azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup 10 eşit parçaya bölün.
6. Her parçayı merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın.
7. Üst üste koyarak ara katlara margarin sürün.
8. En üst kata sürmeyin.
9. Hepsini hazırlayıp merdane ile açabildiğiniz kadar açıp ters çevirin tekrar açıp bir bıçak veya rulet ile 24 parçaya bölün.
10. Başlangıç kısmına bir santim santim kesik atın.
11. Peyniri koyup rulo şeklinde çekerek sarın.
12. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
13. Üzerine yumurta sarısı ile sütü karıştırın sürün.
14. 180 derece fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp servis yapın.