Katmer Poğaça (Yok Böyle Poğaça)

Katmer Poğaça (Yok Böyle Poğaça) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 6 su bardağı un (Unu lütfen kontrollü ekleyin her unun kalitesine göre değişkenlik gösterebiliyor)

Araları için:

• Yumuşamış tereyağı

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt

Katmer Poğaça (Yok Böyle Poğaça) Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir kaba süt ,su şeker ve mayayı alalım.
2. Maya eriyene kadar karıştıralım.
3. Sıvı yağı ve tuzu ekleyin tekrar karıştırın.
4. Unu kontrollü ekleyerek ele yapışmayan yumuşak hamur elde edelim.
5. Hamuru kalın bir bez örterek 30 dk mayalanmaya bırakalım.
6. Mayalanan hamurdan 12 bezeye ayıralım.
7. Her bir mezenin üzerine yarım tatlı kaşığı kadar yumuşak tereyağ ekleyelim.
8. Bezenin bir tanesini tezgaha alalım ve elimizle büyüterek açalım.
9. 4 bezeyi bu şekilde açıp üst üste yerleştirelim.
10. 3 gurup yapıp üzerini streç filmle örtüp 15 dakika dinlendirelim.
11. Dinlenen 4’ lü hamurdan alıp elimizle açalım.
12. Daha sonra iki kanarı ortada birleştirelim.
13. Kare olacak şekilde 4’parçaya keselim.
14. Ortalarına yeteri kadar beyaz peynir ekleyip dikkatlice kapatalım.
15. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
16. Üzerine yumurta sarısı sürüp çapraz çizgi atalım.
17. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.