Katmer Tarifi

Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg un tuz
• Su (Ilık olursa daha iyi olur )
• İnsant maya

Sosu için

• 200 gr tereyağı
• 6-7 kaşık tahin

Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru yoğuyoruz.
2. Kulak memesinden biraz daha sert olucak hamurumuz 5 dk dinlendiriyoruz.
3. Bezelere alıyoruz. Tereyağını bir kaba alıp eritiyoruz.
4. Tahini katıp karıştırıyoruz bezemizi alıp açıyoruz.
5. Yufka gibi ince olucak sosumuzu her yerine değişecek şekilde sürüyoruz. Sosu yayma işleminden sonra.
6. Ortasından çizik gibi bıçakla kesiyoruz ve rulo yapıyoruz elimizle rulonun üstünden her yerini eşit kalında olucak şekilde inceltiyoruz ve yuvarlıyoruz. 4 yada 5 parcaya kesip sarıyoruz.
7. Buzdolabında sertleşene kadar bekletiyoruz ve tekrardan tabak büyüklüğünde açıyoruz.
8. Tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
9. dilerseniz pişiripte dondurucuda saklayabilir kullanIlacaĞI zamanda ısıtıp kullanIlabilir ) (yada pişirmeden dondurucuda saklayıp kullanılacağı zaman pişirip kullanılabilir)
   hamur mayalı bir hamur ama ekşimemesi gerekiyor

Afiyet olsun