Katmer (Yumuşacık Ve Hamuru Farklı)

Katmer (Yumuşacık Ve Hamuru Farklı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• Aldığı kadar un
• Terayağ ve sıvı yağ

Katmer (Yumuşacık Ve Hamuru Farklı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesin kabuğunu soyup tencerenin içine koyuyoruz üzerine biraz su ekleyip haşlıyoruz. Haşlanan patatesin suyu eğer çoksa fazla suyunu kenara alıyoruz.
2. Çok az suyuyla birlikte blendırdan geçiriyoruz (Fotoğraftaki gibi). Ilık hale gelince tuz, şeker ve mayayı katıp iyice karıştırıyoruz.
3. Daha sonra unu katıp yoğuruyoruz(ben 2, 5 çorba kasesi un kullandım) Eğer suyu az gelirse kalan patates suyundan döküyoruz.
4. Yarım saat mayalanmasını bekliyoruz. Mayalanınca mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp açıyoruz.
5. Erittiğimiz tereyağının içine sıvı yağ katıp açtığımız hamura sürüyoruz. Kenarlarını fotodaki gibi katlayıp yağlıyoruz.
6. Kare şeklini veriyoruz. Kenara alıp dinlendiriyoruz. Bütün bezeler bitince kare şeklinde açıyoruz. Tavaya alıp iki yüzünüde iyice yağlayıp pişiriyoruz. Afiyet olsun.
7. Hamura patates katınca yumuşacık ve çok lezzetli oluyor, hiç tereddüt etmeyin. Ayrıca mayasız çörek ve lavaş hamuruna da patates katınca çok güzel oluyor. Ben bu ölçü ile 8 tane yaptım.