Kavanozda Kışlık Domates (Yağ Koymadan Yapılan Tarif)

Kavanozda Kışlık Domates (Yağ Koymadan Yapılan Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 kg domates
• 4 yemek kaşığı kaya tuzu

Hazırlanışı

1. Domateslerimizi robotta çekiyoruz. Ben tamamen püre haline getirmiyorum biraz diri bırakıyorum.
2. Robotta çektiğimiz domateslerim ise büyük bir tencereye alıyoruz. Kaynayana kadar pişiriyoruz.
3. 40 dakika kadar kaynattım ben. Sonra tuzu ekliyoruz ve 10 dakika kadar daha kaynatıyoruz. Sıcakken kavanozlara doldurup kapaklarını kapatıyoruz.
4. Ters çevirip tüm kavanozlarımızı diziyoruz ve üzerilerine bez örtüp bir gece dinlendiriyoruz.
5. Ertesi gün kavanozlarımızı tek tek çevirip güneş almayacak bir yere diziyoruz.
6. Tüm kavanozların kapaklarına dikkat ettiğimizde içe çöktüğünü göreceğiz. Bu da vakumlandığını gösterir.
7. Eğer kavanoz kapaklarında dışa doğru bir bombeleşme ya da tekrar geri çevirirken sızdırma varsa vakumlaşma olmamış demektir.
8. Bu tür kavanozları tekrar boşaltıp bir taşım kaynatıp tekrar kavanozlara doldurup sıkıca kapatın.
9. Vakumlu aşmayı güzel sağlarsak yıllarca konservelerimiz, hiç bozulmadan durabilir.

Afiyet olsun.