Kavanozda Taş Gibi Yoğurt Mayalama

Kavanozda Taş Gibi Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 – 5 kg süt
• 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz şeker
• Çam kavanoz

Kavanozda Taş Gibi Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Yapılışı

Mayalamak için kullanılan yoğurt mümkünse ev yapımı olsun hazır yoğurtlar ile çok iyi lezzet elde edilemiyor.

Sütünüz de mandıra sütü olursa daha lezzetli olur mandıra sütünü bulamazsanız eder marketlerde günlük süt ile de mayalayabilirsiniz.

Bu yazdıklarımı birebir uygularsanız taş gibi yoğurt elde edersiniz.
Sütü mayaladıktan sonra 5 saatten uzun süre tutmayın eksime yapar tatlı olmaz yoğurdunuz.
Termometre kullanarak yoğurt mayalayacaksanız 42 – 45 derece olmalı.

Eliniz ile sıcaklığı ayarlayacaksanız serçe parmağınızı süte batırın 5 ila 8 e kadar sayın parmağınız sıcağa dayanıyorsa mayalayabilirsiniz.
Bir püf noktası da yoğurdu mayaladıktan sonra ağzını açıp 2 saat oda sıcaklığında bekletin daha sonra dolaba ağzı açık şekilde koyup iyice soğutun daha sonra kapağını kapatın.
Buyrun yapımı 📝.

1. Tencereye sütü süzüp ocağa alın ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.
2. Kaynadıktan sonra 10 – 15 dk daha kaynatın ocağı kapatıp tencerenin ağzı açık ılımaya bırakın.
3. Bir kaseye 1 yemek kaşığı dolusu ev yoğurdunu alın üzerine toz şekeri dokun iyice karıştırın.
4. Ilıyan sütten 1 kepçe yoğurda dökün ve tekrar karıştırın.
5. Karışan yoğurdu tencereye dokun ve tekrar karıştırın iyice maya süte karışsın.
6. Ben 1 litrelik 4 adet cam kavanoza sütü döktüm. Sizde büyük veya küçük istediğiniz cam kavanozlara dökün.
7. Kavanozların üzerine temiz bir tülbent koyup kavanozların kapakları üzerlerine koyun ama kapakları sıkmayın sadece üzerine oturtun.
8. Bu tülbent yoğurt mayalanırken nemi emecek sulanmasını engelleyecektir.
9. Üzerine de temiz bir örtü örtüp 4 – 5 saat mayalanmaya bırakın.
10. Odanız sıcak ise bir örtü yeterli gelecektir.
11. Soğuk ise 1 kat daha örtü örtebilirsiniz. 4 – 5 saatin sonunda örtüyü kaldırıp kapakları açın 2 saat oda sıcaklığında bekletin daha sonra dolaba ağzı açık şekilde koyup iyice soğutun ve kapaklarını kapatın.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ❤.