Kavanozda Turşu

Kavanozda Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kornişon
• Yarım kilo jalopen biber
• 7-8 diş sarımsak
• 1 ölçü sirke
• 2 ölçü su
• 1 litrelik kavanoza üç yemek kaşığı turşuluk tuz
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 iki avuç nohut
• 1 demet maydanoz

Kavanozda Turşu Tarifi'nin Yapılışı

Sizlere kütür kütür yiyebileceğiniz bir kornişon tarifi veriyorum. Jalopeni bende ilk defa yapıyorum ama güzel olcağını düşündüğüm üçün bu usul yaptım onu da.

1. Kornişonları ve biberleri güzelce yıkayalım. Kornişonların uç kısımlarını bir bıçak yardımı ile alalım.
2. Biberlerimizi ince ince doğrayalım.
3. Sarımsaklarımızı ayıklayıp yıkayalım.
4. Nohut ve maydanozumuzu yıkayalım.
5. Suyumuzu ve sirkemizi karıştırıp bir tık kaynayınca ocaktan alalım. Kavanoz kapaklarınıda sıcak suya koyalım.
6. Kavanozumuzun en altına bir avuç daha az da olabilir nohut atalım(bu turşumuzun daha güzel olgunlaşmasını sağlar)salatalık veya biberlerimizi kavanozlarımıza koyalım.
7. Tuzumuzu kavanoza dökelim üzerine sirkeli kaynar suyumuzu döküp ağzınıda bir tutam maydanoz koyup kapağımızı sıkıca kapatalım.
8. Kavanozları ters çevirip ılınana kadar bekletelim.
9. 5 -6 saatte buzdolabında bekletelim ki iyice vakumlansın.
10. Sonra serin bir yerde bir buçuk ay kadar bekletip afiyetle yiyebilirsiniz