Kavrulmuş Ispanaklı Dolama Börek

Kavrulmuş Ispanaklı Dolama Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 demet ıspanak
• 2 adet orta boy kuru soğan
• Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı
• 200 gram lor
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket hazır yufka

Üzerine:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• Çörek otu

Kavrulmuş Ispanaklı Dolama Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Ispanağı yıkayalım ve bol su içinde ve biraz sirkeli suda bekleterek iyice temizlenmesini sağlayalım, bir iki su daha yıkayıp süzelim.
Tencereye zeytinyağını alalım, eğer zeytinyağı kullanmak istemiyorsanız dilediğiniz başka sıvı yağ kullanın, kuru soğanları istediğimiz şekilde doğrayalım ve yağda hafif hafif kavuralım. Ispanağı da doğrayalım, soğanlara ilave ederek karıştıralım, suyunu çekinceye kadar kavuralım, içine biraz rengini kırsın diye salça koyalım, tuzunu, karabiberini ilave edip biraz daha kavurduktan sonra ateşten alalım.
İçine loru ilave ederek karıştıralım.
Yufkayı tezgah üzerine alıp açalım, ikiye keselim, üzerine ıspanak harcından elimizle serpelim, rulo yaparak saralım, tepsiye yağlı kağıt serelim, ortasından başlayıp etrafına dolayarak bütün hamurları birbirine dolayalım. Bu malzeme herşeyiyle benim tepsime tam geliyor, fırını açalım, yoğurt ve yumurtayı beraber çırpalım. Üzerine sürelim, çörek otu serpelim, pişirelim.
(240 derecede yaklaşık yirmi beş dakika kadar pişirdim)
Afiyetler olması dileğiyle. .