Kavrulmuş Şehriyeli Nefis Ve Şifalı Tavuklu Çorba

Kavrulmuş Şehriyeli Nefis Ve Şifalı Tavuklu Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet but ve yarım göğüs tavuk eti
• 2 çay bardağı tel şehriye
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy patates
• Büyük bir diş sarımsak
• Sıcak süzülmüş tavuk suyu ve su
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber

Kavrulmuş Şehriyeli Nefis Ve Şifalı Tavuklu Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce başka bir tencereye tavukları alalım 1 lt kadar sıcak su ile haşlayalım.
2. Çok fazla haşlamaya gerek yok, parçalanabilecek kadar olsun yeter.
3. Şehriyeleri çok az yağ ile yapışmaz tavada biraz kavuralım rengi değişsin.
4. Kavurma işlemi çorbaya hem değişik bir tat veriyor hem de hamur olmasını engelliyor.
5. Havucu iri rendeleyelim, patatesi minik küpler halinde doğrayalım yıkayalım.
6. Tavukları ayıklayıp minik parçalara ayıralım. Ben derisini kullanmıyorum.
7. Çorba tenceresine biraz sıvı yağ alalım, havuç ve patatesi 1 dk kadar soteleyelim.
8. Ardından minik tavuk parçalarını ekleyelim. Tuz ve karabiber ilave edelim.
9. Üstüne sıcak tavuk suyunu süzerek ekleyelim. İlave olarak en fazla 4-5 su bardağı kadar daha sıcak su ekleyelim.
10. Kaynayınca kavrulmuş şehriyeleri katalım. Şehriyeler yumuşayana kadar yüksek ateşte kaynatalım.
11. Ocağı kapattıktan sonra çorbayı servisten önce bir süre dinlendirelim.
12. Servis önerisi olarak limon, pul biber ve kıyılmış maydanoz öneririm.