Kavrulmuş Şehriyeli Yoğurt Çorbası

Kavrulmuş Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı arpa şehriye
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 3,5 su bardağı su

Üzerine;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 dolu çay kaşığı kuru nane

Kavrulmuş Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhabalar
Yoğurt çorbasını kim sevmez. 🙈🙉🙊
Sizlere yoğurt çorbasının çok değişik versiyonunu, kavrulmuş şehriye ile yaptığım tarifi vermek istiyorum. 🍲🍲

1. Bir kabın içine yoğurt, tuz ve su konulup iyice çırpılır.
2. Tencereye sıvı yağ ve şehriye konup, rengi hafif altın sarısı olana kadar kavrulur.
3. Rengi sararmaya başlayan şehriyelerin üzerine un eklenir ve bir iki tur çevrilip, kavrulur.
4. Hazırladığımız ayran kıvamında karışım eklenir ve çırpılır ve bu şekilde kaynamaya başlayana kadar çırpıcı ile karıştırılır. Şehriyelerin tabana yapışması da engellenmiş olur.
5. Kaynayan çorba, şehriyelerin pişmesi için en kısık ateşte 5 dakika kaynatılır. Duruma göre su eklemesi yapılır.
6. Bu arada tereyağı eritilir ve nane kavrulur, çorbaya ilave edilip karıştırılır. 2 dakika kaynatılır ve sonra ateşten alınır.
7. Üstü kapakla kapatılıp, şehriyelerin iyice şişmesi sağlanır. Tam şişmemiş olsa bile, dinlendiği zaman kendi kendine şişiyor o sebeple fazla kaynatmamanızı tavsiye ederim.

AFİYETLE, SEVGİLER.