Kavurma

Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı dana eti
• 2 adet soğan
• 3-4 adet yeşil sivri biber
• 2 adet domates (kabukları soyulmuş)
• 1 yemek kaşığı dolusu tatlı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı kaynamış su
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber

Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri küçük küçük doğrayın geniş bir tencereyi ısıtın ve kuşbaşı doğranmış etleri ilave edin.
2. Suyunu salana kadar kavurun ben etin saldığı ilk suyu döktüm tekrar üzerine 1 çay bardağı sıcak su ilave edip kısık ayarda kapağını kapatıp pişiridim.
3. Etleri güzelce suyunu çektikten sonra biraz daha susuz bir şekilde pişirip etleri tencerenin dibine tuturdum.
4. Daha lezzetli oluyor dibine tutan sosu tereyag ile kavurdum.
5. Etler güzel yumuşacık piştikten sonra kabuğunu soyduğum domatesleri küçük küçük doğradım.
6. Diğer malzemeleri de küçük küçük doğradıktan sonra pişmiş olan etin üzerine ilave etim.
7. 2 yemek kaşığı sıvıyağ kırmızı toz biber yarım çay bardağı su ilave edip biberler yumuşayana kadar devam kavurdum afiyet olsun.