Kavurma

Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı et (Ben koyun eti kullandım)
• Tuz, su

Marinesi için:

• 1 çay bardağı süt
• Kekik, kimyon, pulbiber

Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Bismillah. İyice yıkanmış etlerimizi bir kaseye alalım. Üzerine süt, 2 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı pulbiber ilave edip iyice karıştıralım. Marine edilmiş etlerimizi bir gece buzdolabında bekletelim. Vaktiniz yoksa en az 1 saat bekletin. Ne kadar beklerse o kadar iyi ve lezzetli sonuç alırsınız. Marine edilmiş etinizi buzdolabından alın. Tavanızı ocağın üstüne bırakın. Yüksek ateşte tavanızı iyice ısıtın. Sonra etinizi kızgın tavaya bırakın. Etiniz suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte pişirin. Sonra 1 su bardağı sıcak su ekleyin, tuzunu atın ve kısık ateşte etinizi pişirmeye devam edin. Suyunu tekrar çeken etiniz henüz daha pişmediyse azar azar sıcak su ekleyerek etinizi pişirmeye devam edebilirsiniz. Bu işlemi etiniz pişene kadar uygulayabilirsiniz. Nefis kavurmamız hazır. Afiyet olsun.