Kavurma

Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuş başı (iri doğranmış olsun )
• Arpacık soğan (miktarı size kalsın çok severseniz çok ekleyin )
• 6 diş sarımsak
• 1 adet kapya kırmızı biber( jülyen doğranmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Tuz damak tadınıza kalmış
• Sıvı yağ 2 yemek kaşığı kâfi (et tenceresine)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ da sebzeler için

Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Damak çatlatan severek yaptığım pratik ve bi o kadar leziz kavurmamı paylaşmak istedim normalde yemeklerimi paylaşmaya vakit bulup yazamıyordum resimleyemediğim için fırsat bulunca paylaşmak istedim. İnşallah beğenip büyük bi zevkle yapacağınız bi yemek seçeneğiniz olur. Gelelim tarifimize.

1. Öncelikle etlerimizi tencereye alıyoruz içine sıvı yağımızı ekleyip önce mühürleme işlemi yapıyoruz harlı ateşte bi kaç dakika karıştırarak rengi dönünce tamamdır.
2. Mühürlediğimiz etimize üstünü geçecek kadar su ekleyip kaynayınca altını kısıp 45 dakika kadar pişiriyoruz.
3. Ben etleri gün içerisinde haşlayıp yemeğe yakın yemeğimi tamamen bitiriyorum size de tavsiyem budur o zaman sıcak sıcak yemiş oluyoruz hemde et dinlenmiş oluyor.
4. Yemeği servis etmeye yakın 20 dakika öncesi ocağımıza tenceremizi koyuyoruz soymuş olduğumuz arpacık soğanlarımızı bütün bi şekilde karamelize ediyoruz ve sarımsaklarımızıda ilave edip güzelce kısık ateşte soteliyoruz.
5. Hemen peşine rengi dönen sarımsaklarımız ve soğanlarımızın yanına biberimizide ilave edip bir kaç dakika sonra etlerimizi de ekliyoruz.
6. Hemen peşine baharatlarımızı ve tuzumuzu da ayarlayıp kısık ateşte 10 dk özleşmesini lezzetlerin karışmasını sağlıyoruz. Servise hazır🤗🤗

O ara zaten beni benden alan koku etrafa yayılıyor sizlerde çok seveceksiniz eminim. Deneyecek arkadaşlarımın eleştirilerini bekliyorum. 🙏Afiyet olsun.