Kavurma

Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dana eti (But etinden)
• 200 gram böbrek yağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı dolu karabiber ve tuz (Et kokusu bu almak istemiyorsanız. çay kaşığını ucu ile toz tarçın ilave edebilirsiniz. ya da 1 tane kuru defne yaprağını üzerine koyabilirsiniz. etin tadını bozmamakla birlikte. hamile hanımlar için bulantıyı bir nebze engeller)

Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı doğradığınız etleri tencereye alın.
2. Üzerine yağını ilave edin. Isınıp suyunu salana kadar kavurarak mühürleyin. Suyunu dalınca ocağı kısın. Bütün bir soğanı ortasına oturtun.
3. Pişince alıp atabilirsiniz koku ve lezzet için bir önerimdir. Eti kendi tavında pişmeye bırakın. Çok karıştırmayın. Dağılabilir.
4. Et pişirme sıkıntısı olanlar ocağı kısarken tarçın ya da defne yaprağı ekleyebilir.
5. Yumuşayıp pişen etlere karabiber ve tuzunu ilave ederek 2 dakika harlı ateşte etleri kavrulur ve ocaktan alınır.
6. Soğanı içinden çıkartılır.
7. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kadar dinlendirip ve sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.