Kavurma Kısır

Kavurma Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağından biraz fazla sıvı yağ (zeytinyağıyla karışık kullanabilirsiniz)
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 3-4 dal taze soğan
• 2 adet limon (daha az kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• İsteğe bağlı nane
• 2,5 bardak sıcak su
• 5-6 adet kornişon turşu (salatalık)

Kavurma Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencerede sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğan kavrulur.
2. Salçalar eklenir, biraz kavrulur.
3. Bulgur eklenip biraz kavrulduktan sonra, sıcak su eklenir.
4. Altı kısılır ve pilav gibi pişirilir.
5. Suyunu çekince, pilav gibi biraz demlendirilir.
6. Soğuduktan sonra; limon, nar ekşisi, tuz ve baharatlar eklenir ve karıştırılır.
7. Minik minik doğranmış kornişon turşu ve ince doğranmış yeşillikler eklenir ve karıştırılıp, servis yapılır.

Afiyet olsun.