Kavurma Pilav

Kavurma Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

Pilav için

• 2 şu bardağı pirinç
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 şu bardağı su
• 1 çay bardağı şehriye

Kavurma için

• Yarım kg kuşbaşı et
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam kekik
• Tuz

Kavurma Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Pilav için; şehriyemizi rengi dönene kadar kavuruyoruz.
2. Üzerine iyice yıkanmış pirincimizi ekleyip onuda iyice kavuruyoruz.
3. Yalnız pirinci eklerken tuzu pirincin üzerine ekliyoruz ki pirinçlerimiz kırılmasın suyumuzu ekleyip pilavı hazırlıyoruz
4. Kavurma için; Etimizi yıkamadan önce 1 şu bardağı sütte 1 tutam kekikle en az 1 saat bekletiyoruz.
5. Daha sonra iyice yıkayıp sütten arındırıyoruz.
6. Eti tencereye alıp tuzunu ve baharatlarımızı ekleyip en kısık ateşte suyunu verip çekene kadar pişiriyoruz.
7. Daha sonra iyice kendi yağında kavuruyoruz şimdiden afiyet olsun