Kavurma (Tereyağlı)

Kavurma (Tereyağlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr yağsız dana kuşbaşı
• 3 adet küçük yada 1 büyük kuru soğan
• 4-5 adet sivri biber
• 1 domates
• 1 diş sarımsak
• 150 gr tereyağı
• Tuz

Kavurma (Tereyağlı) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba

Soğanları ve 1 diş sarımsağı ince ince doğradıktan sonra tencerede (Bakır yada çelik çukur bir tencerede yapmanızı tavsiye ederim, et daha yumuşak oluyor) kızdırdığımız tereyağının içerisine atıp iyice kavuruyoruz. Ardından iri kuşbaşı olarak doğranmış etimizi de ekleyip etin rengi değişene kadar karıştırıyoruz. Et suyunu salıp çektikten ve iyice kavrulduktan sonra istenilen oranda tuzumuzu atıyoruz. 2-3 cm boyutunda kesilmiş sivri biberlerimizi ekliyoruz. Biberler çok pişmeyecek şekilde biraz daha kavurduktan sonra söğüş kesilmiş domateslerimizi ekliyoruz. Biraz ateşte domatesleri ezmeden çevirdikten sonra ocağı kapatıp tencerenin kapağını takarak dinlenmeye alıyoruz. Kavurmamız hazır.