Kavurmalı El Açmalı Börek

Kavurmalı El Açmalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 büyük çorba kasesı un
• Yarım paket yaşmaya
• 1 fıske şeket
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

İçine;

• 5 orta boy soğan
• Yarım kilo kavurma
• Veya kıyma
• Çökelek
• Az tuzlu
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Kavurmalı El Açmalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Kabımıza bir su bardağı ılık su ,bir fıske şeker ve
mayamızı 5 dk dinlensin kabaran mayalı suyumuza unumuzu ekleyelim yağıda ilave edip yoğuralım elimize yapışmayacak bir hamur elde edelim. Yarım saat dinlendirelim. Sıcak bir ortama bırakalım şimdi iç hacımıza geçelim soğanlarımızı küçük küçük doğrayalım.
Tenceremize alalım birazcık sıvı yağla birazcık
kavuralım diriliği geçtiktan sonra altını kapatalım dinlenen hamurumuzu alıp 3 bezeye
ayıralım .Tepsimizin altını yağlayalım sonra açtığımız hamuru koyalım önce soğanın yarısını paylaşalım sonra çökelekten de biraz koyalım ve kavurmamızı da üstüne dizelim 2. aşamayıda aynı şekilde yapalım üstüne bir yumurta sarısı sürelim üstüne sıvı yağ dökelim .Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verelim herkese afiyet olsun.
Bir diyarbakırlı olarak annemizden öğrendiğim kadarıyla yapmaya çalıştım