Kavurmalı Milföy Pizza

Kavurmalı Milföy Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana kuşbaşı
• 1 litre su
• 3 yeşil biber
• 3 kırmızı biber
• 1 tane soğan
• 4 diş sarımsak
• 4 kaşık sıvı yağ
• Karabiber, kimyon, kekik
• Toz kırmızı biber
• Tuz

Sos için:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı domates sosu
• 2 diş ezilmiş sarımsak

Pizza için:

• 3 yaprak milföy hamuru

Üzeri için :

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Kavurmalı Milföy Pizza Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri uygun bir tavaya koyun, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
2. Kendi suyunu çektikten sonra 1 lt suyu koyun ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
3. Suyu bitince sıvı yağ ekleyin biraz kavurduktan sonra kısa jülyen halinde doğranmış soğan, sarımsak, kırmızı biber, yeşil biberi ekleyip kapağını kapatın.
4. Kısık ateşte sebzeler suyunu çekene kadar pişirin.
5. Sebzeler suyunu çekince ocağın altını kapatın ve pizzayı hazırlamaya başlayın.
6. Pizza için önce sosu hazırlayın.
7. Zeytinyağını tavaya koyun.
8. Salça, domates sosu ve ezilmiş sarımsağı ekleyip 5 dk pişirin.
9. Pizza hamuru için 2 milföyü kenarlarını üst üste gelecek şekilde koyun ve unlayarak merdane ile açın. 26 cm lik kelepçeli kalıbın tabanına göre yuvarlak kesin.
10. Kesilen hamuru kelepçeli kalıba yerleştirin.
11. Diğer milföyü de merdaneyle uzatarak açın.
12. Yeterli uzunluğa gelince uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve kalıbın kenarlarına yerleştirin. Pizzanın tabanı hazırlanmış oldu.
13. Hazırlanan milföyü ( kabarmaması için) çatalla delerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
14. Kızardıktan sonra üstüne hazırladığınız sosu fırçayla sürün.
15. Etleri koyup üzerine de rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
16. 180 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar bekletin.
17. Kaşar peyniri eridikten sonra çıkarıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.