Kavurmalı Pilav

Kavurmalı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr iç yağı
• 800 gr dana kavurmalık et
• 2 su bardağı Baldo pirinç
• 200 gr tereyağı
• 8-10 tane dürümlük lavaş
• Bir miktar tuz
• Gerektiği kadar su

Kavurmalı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç yağımızı tenceremizde kısık ateşte kavurulmasını sağlayarak yağını çıkartıyoruz.
2. 100 gr yakın tereyağı da ilave ederek, ardından yıkanmış suyu süzülmüş kavurmalık etlerimizi içine atıp atesi artırarak mühüleme işlemini yapıyoruz.
3. Daha sonra atesi kısarak tencerenin kapağını hiç açmadan 2 saat pişiriyoruz.
4. Etlerimiz suyunu salarak pişecek ve yağda az birşey kavurma işlemini yaparak tuzunu da ilave ederek ocağımızı kapatıyoruz.
5. Yemeğimizin ikinci kısmına geçerek önceden ıslanmış pirinçleri yağda kavuruyoruz.
6. Suyunu ve tuzunu ilave ederek kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
7. Yemeğimiz hazır olunca lavaşlara üçgen şeklini vererek servis tabağının kenarlarına diziyoruz içlerini kavurma ile doldurarak ortasına pilavımızı yerleştiriyoruz. Sunuma hazır.