Kavurmalı Yumma Çorba

Kavurmalı Yumma Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı su( su ölçünüzü yarım yada 1 bardak fazla ekleyebilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı salça( ev yapımı olduğu için tuz kullanmıyorum, siz damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 limonun suyu ( siz yarım da kullanabilirsiniz)

Hamuru için;

• 1.5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağından az su

İçi için;

• 1 kase küçük doğranmış kavurma

Hazırlanışı

1. Öncelikle hamurumuzu yapalım.
2. Kaba un ve tuzumuzu koyalım.
3. Kontrollü bir şekilde suyumuzu ekleyelim.
4. Çok yumuşak olmayan sert bir hamur elde etmeliyiz.
5. Hazırladığımız hamurumuzu 2 eşit parçaya kesip çok ince olmayacak şekilde açalım.
6. Bir bıçak yardımı ile 2-2. 5 cm(yaklaşık 2 parmak genişliğinde) şerit parçalar halinde kesin.
7. Sonra diğer kısımdan kesip küçük kareler oluşturun.
8. Kestiğimiz kare hamurlarımızın üstüne küçük küçük doğradığımız kavurmamızdan koyalım ve her dört kenarından tutup kapatalım.
9. Biz onları yaparken diğer taraftan çorbamızın suyunu hazırlayalım.
10. Tencereye sıvı yağ ve salçamızı ekleyelim ocağa alalım.
11. Salçamız kavrulup kokusu çıktığında 4 su bardağı suyumuzu ekleyip kaynamaya bırakalım.
12. Yaptığımız yumma hamurları unlanmış bir tepsiye ya geniş bir tabağa koyalım.
13. Suyumuz kaynadığında içine limon suyumuzu, pul biberimizi ve yumma hamurlarımızı (yapışmayacak şekilde) yavaş yavaş ekleyelim.
14. 15-20 dk orta ateşte pişmeye bırakalım.
15. Bu çorba biraz yoğun kıvamlı bir çorba olduğundan eğer daha sulu isterseniz su miktarını arttırabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun….