Kayınvalidemin Tarifinden Bulamaç Çorbası (Yozgat Yöresi)

Kayınvalidemin Tarifinden Bulamaç Çorbası (Yozgat Yöresi)'in Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu
• 1 litre su
• Çemen tozu
• Karabiberi, pulbiber, tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı un
• 1 orta boy soğan

Kayınvalidemin Tarifinden Bulamaç Çorbası (Yozgat Yöresi)'in Yapılışı

Öncelikle mercimek ve kabartma tozunu düdüklü tencerede 10 dk haşlayalım. Kabartma tozu renginin daha güzel çıkmasını sağlayacak. Daha sonra bir kasede unu çırpalım ve kaynayan çorbanın içine karıştırarak dökelim ve kaynatalım. Sosu için tereyağını eritip soğan ve salçayı kavuralım ve baharatlarını ekleyelim, sosu ocaktan aldıktan sonra bir tatlı kaşığı çemen tozunu da ilave edilerek karıştırılır. Sosu çorbaya ekleyerek karıştırmaya devam edebilirsiniz çorbamız hazır. Yanında taze soğan ve çökelek le ikram edilebilir. Afiyet olsun.