Kayısı Marmelatı

Kayısı Marmelatı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kayısı
• 1,5 kg toz şekeri
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Kayısıları güzelce yıkıyoruz. Çekirdeklerini ayıklıyoruz.
2. Kayısı ve 1 su bardağı suyu bir tencereye koyup, kısık ateşte ocağa alıyoruz. Kaynamaya başlayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca, ocağın altını biraz açıp orta ateşte ara ara karıştırarak kaynatmaya devam ediyoruz. Kayısılar güzelce yumuşayana kadar kaynatıyoruz ki püre yapmamız kolaylaşsın.
4. Ocağın altını kapattıktan sonra, tencereyi ılımaya bırakıyoruz.
5. Ilıyan kayısıları blenderdan geçiriyoruz.
6. Daha sonra bir tencereye şekerini de ilave ederek koyuyoruz.
7. Orta ateşte, altını sürekli karıştırarak kaynatıyoruz.
8. İstediğimiz koyuluk kıvamına gelince, ocaktan almadan 5 dk önce limon tuzunu ekliyoruz.
9. Ocağın altını kapattıktan sonra, marmelatı, sıcağıyla kavanozlara dolduruyoruz.
10. Kavanozların kapaklarını kapatıp, ters çeviriyoruz.
11. Kavanozların üzerini bez ile örtüyoruz.
12. Kavanozlar soğuduktan sonra karanlık bir yerde saklayabilirsiniz. Ağzı açılmış olan kavanozları buzdolabında saklamalısınız. Afiyet olsun :).