Kayısı Marmelatı (İstenilen Şekilde Kullanılabilir)

Kayısı Marmelatı (İstenilen Şekilde Kullanılabilir) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilogram olgun kayısı
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• Yarım limon suyu

Kayısı Marmelatı (İstenilen Şekilde Kullanılabilir) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kayısılarımızı temizleyip yıkayalım. Çekirdeklerini çıkartalım gelişigüzel doğrayalım. Kaynatacağımız tencereye alıp üzerine toz şeker ilave edelim ve kapağını kapatalım bir gece buzdolabında beklemeye alalım.
2. Ertesi gün kayısılarımız suyunu bırakacak toz şekerimizin çoğunluğu erimiş olacaktır.
3. Bu şekilde ocağa alalım. Şekerin tamamı eriyip kayısılarımız iyice yumuşayıncaya kadar kaynatalım.
4. Kaynamaya başlayınca tereyağı ekleyelim (Hem parlaklık verecek hem de köpük oluşmasını ve taşmasını engellemesi için) yine de kaynarken oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla toplayıp atalım.
5. Yarım saat kadar kaynayıp iyice yumuşayan kayısılarımızı blende edelim (Süzgeçten de geçirebiliriz)
6. Tekrar ocağa alıp limon tuzu (şekerlenmemesi için) ekleyelim. 15-20 dakika daha kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyelim (Ömrünü uzatmak için). İstediğimiz koyuluğa gelince ocağı kapatalım.
7. Eğer yakın zaman içinde tüketilecekse marmelatımızı soğumaya bırakalım.
8. İlerleyen zamanlarda tüketimi yapılacaksa sıcak sıcak çok büyük olmayan kavanozlara dolduralım (Ağzını açtıktan sonra uzun süre sağlıklı kalması ve tazeliğini korumak için hava almaması gerekir) İlk kez kullanılan kapak olmasına dikkat ederek sıkıca kapatıp ters çevirelim.
9. Marmelatımızı kahvaltıda tüketebileceğimiz gibi kek kurabiye krep gibi tariflerimizde de kullanabiliriz. Kolay gelsin 🥰 afiyet olsun 😋 sevgiler 💞.