Kayısı Reçeli

Kayısı Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kayısı
• 2 kg toz şeker
• 2 su  bardağı su
• 1/3 limon ya da 3 adet iri limon tuzu

Kayısı Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.
2. Genişçe bir tencereye alın.
3. Üzerine toz şekeri gezdirerek yayın.
4. En az bir gece bekletin.
5. Sulanan şekeri eriyen meyveleri ocağa alın.
6. 2 su bardağı su ilave edip kaynatmaya başlayın.
7. Kaynama boktasına gelince ocağı kısıp kevgirle kayısıları içerisinden alın.
8. Tencerede kalan şerbeti 50 dakika kadar kısık ateşte koyulaştırın.
9. Kayısıları tekrar içerisine ilave edin.
10. 10 dakika daha kayısıları pişirin.
11. Limon tuzu ilave edip 5 dakika sonra ocaktan alın.
12. Kayısı reçeli kıvamı zor alır.
13. Bunun için 1 gün güneşte bekletin.
14. Kıvamı oturunca kavanozlara doldurun ağzını sıkıca kapatın serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin afiyetle.