Kayısı Reçeli

Kayısı Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo kayısı
• 2,5 kilo şeker
• 2,5 adet limon

Kayısı Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tencereye kayısılar ortadan iki açılıp çekirdeklerini çıkarıyoruz. Tek sıra halinde diziyoruz.
2. Üzerine şeker serpip tekrar aynı şekilde yarım kayısıları diziyoruz bu işlem tencere dolana kadar tekrarlayın.
3. Sonra şeker ile kayısılar birbirlerine karışıp eriyen kadar bi kenarda 3 saat bekletiyoruz. Not:geceden yapıp sabaha kadar bekletip yapmayın çok suya salar ve kıvam tutturmakta zorlanabilirsiz.
4. Daha sonra ayırmış olduğunuz çekirdekleri kurup içindeki enekleri sıcak suda bekletin.
5. Sonra soğuyunca kabuklarını reçelin içine katmak için kullanın.
6. 3 saat bekleyen reçelinizi önce kısık ateşte şekerin tamamen eriyen kadar ocak üstünde tutun.
7. Sonra ocağın altını orta ayarda açarak kontrollü bir şekilde hafif karıştırarak kaynatın. Yaklaşık 45 dk kaynamalı.
8. Reçel olmaya yakın çekirdekleri ve sıktığınız limonu ilave ederek 5 dk daha kaynatın.
9. Arada tabağınıza alarak test yapıp fazla akıcı değilse reçeliniz olmuş demektir.
10. Reçeliniz oldu ise kavanozlara paylaştırıp kapaklarını sıkı bir şekilde kapatıp kavanozunuzu ters çevirip vakumlanmanızı sağlayın. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.