Kayısı Reçeli Tarifi

Kayısı Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk kilo kayısı
• 1 buçuk kilo şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Kayısı Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar arkadaşlar tam mevsimi gelmişken kayısı reçeli tarifi ile karşınızdayım. Yapacak olanların hiç tereddütsüz bu tarifimi denemenizi öneririm.

1. Öncelikle akşamdan kayısıları çekirdeklerini çıkaralım ve bir tencereye, aralarına bir buçuk kilo şekeri ekleyerek, koyalım. Tencerenin kapağını kapatalım.
2. Akşamdan kayısının şekerini ilave edip bekletemiyorsak en az 6 saat bekletmemiz lazım.
3. Sabah olduğunda şekerimiz erimiş ve kayısının suyu çıkmıştır.
4. Tenceremizi ocağa orta ayar ateşte ocağa alalım. Kapağını açalım. Çok fazla karıştırmayalım ki kayısılarımız ezilmesin.
5. Kaynamaya başladığında tereyağını ilave edelim.
   Püf noktası: Tereyağı eklememizin nedeni; reçelin köpürmesini engellemek ve reçelin daha parlak olmasını sağlamaktır. İlk etap da köpük olsa bile sakın almayın çünkü reçel olduğunda köpük kalmayacaktır.
6. Tereyağını ilave ettikten sonra ocağı kısık ateşe ayarlayalım.
7. Reçelin toplam pişme süresi 40-45 dakika sürecektir. Çok pişirirsek kayısılarımız ezilir.
8. Reçeli ocaktan indirmeden 10 dakika önce limon tozunu ekleyelim.
9. Reçelin olup olmadığını kontrol etmek için bir tabağa suyundan alıp dolaba koyalım. Eğer kıvama gelmişse ocağın altını kapatalım.
10. Reçeli ocaktan aldığımızda biraz sıvı olabilir ama soğudukça kıvamını alacaktır.
11. Reçeli kaynar kaynar cam kavanozlara paylaştırıp kapağını kapalım ve ters çevirelim.
12. 24 bu şekilde beklettikten sonra dolaba veya serin karanlık bir yerde muhafaza edelim.

Afiyet olsun:)