Kaymaklı Midye Baklava

Kaymaklı Midye Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 kaşık tereyağı
• 1 kaşık yoğurt
• 1 tutam tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 500 gram un

Kaymağı için;

• 2 su bardağı süt
• Yarım bardak irmik

Şerbeti için;

• 3.5 bardak şeker
• 2.5 bardak su
• Bir kaç damla limon suyu

Kaymaklı Midye Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamur malzemelerini un hariç bir kapta karıştıralım, sonra yaklaşık 4 bardak unu eleyerek ilave edelim ve yoğuralım sonra kontrollü bir şekilde orta sertlikte bir hamur yoğuralım.
2. İyi yoğurmak çok önemli yoğurduğumuz hamuru streç ile örtüp en az yarım saat dinlendirelim.  Sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp yine streç ile kapatıp 10 dk dinlendirin.
3. Ardından nişasta yardımıyla açabildiğiniz kadar açın aşağıda görüldüğü gibi büzüp oklavayı çıkartın.
4. Büzgülü bir şekilde yufkayı açın yaklaşık 5 cm ara ile kaymak ve ceviz koyun ikisinden de birer tatlı kaşığı çok dolu olmasın.
5. Şekilde görüldüğü gibi kapatıp, aralarından büzerek sıkıştırıp, keselim. Ters çevirip, kestiğimiz yerleri iyice kapatıp, tepsiye dizelim.
6. Bütün yufkalar bitince tereyağını eritin üzerinde ki sütü alın kaynayınca altını kapatın ve iki bardak sıvı yağ ekleyin yağınız ılık olsun. Tatlımızın üstüne döküp, bir saat bekletin.
7. Sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dk sonra 170 derecede içini çekene kadar pişirin. Fırına attıktan 20 dk sonra şerbeti ocağa koyun.
8. Kaynamaya başlayınca birkaç damla limon suyu ilave edin ve kısık ateşte 15 dk kaynatın. Fırından çıkınca tatlımız ikiside yaklaşık 5 dk dinlensin.
9. İlk sıcağı çıksın sonra şerbeti verelim üstünü kesinlikle kapatmayın yaklaşık bir saat sonra servis yapabilirsiniz. Afiyetolsun hayırlı bayramlar sevgiyle kalın ❤️🌹❤️🌹.