Kaymaklı Midye Baklava (Açması Kolay Yemesi Çıtır Çıtır)

Kaymaklı Midye Baklava (Açması Kolay Yemesi Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

Kaymak için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı irmik

Şerbet için;

• 5 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• Çeyrekten az limon

Hamur için;

• 50 gram oda ısısında tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı üzüm veya elma sirkesi
• Bir fiske tuz
• 5 su bardağı un

Üzeri için;

• 200 gram tereyağ 1çay bardağı sıvı yağ

Açmak için;

• Buğday nişastası

Arası için;

• Ceviz, fındık, antep ne varsa fark etmez

Kaymaklı Midye Baklava (Açması Kolay Yemesi Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti kaynatıp soğumaya bırakalım yarım saat kadar kaynattık mı yeterli olacaktır ne çok koyu ne de duru olmasın orta koyulukta ayarlayın.
2. İlk önce hamurumuzu kulak memesi kıvamında yoğurup cevizden az büyük bezeler yapıp bol nişastayla tabak büyüklüğünde açıp tepsiye döşeyip poşet kapatıp en az iki saat kadar dinlendirelim.
3. Süt ve irmiği tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirelim soğumaya bırakalım.
4. Dinlenen bezeleri ilk zamanlar bol nişastayla incecik oklavayla açalım.
5. Oklavaya dolayarak ortaya doğru büzüştürüp oklavadan çıkaralım.
6. Kenarlarını düz bırakıp ortasına aralıklar kalacak şekilde yarımşar tatlı kaşığı kaymak tekrar antep tozu koyup kenarlarını kapatalım.
7. Boşluk bıraktığımız aralardan kesip, uçlarını birleştirerek büzgülü yeri üste gelecek şekilde tepsiye dizelim.
8. Üzerine erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağ karışımını üzerlerine gezdirip 170 derece fırında altı ve üstü kızarasıya kadar pişirelim.
9. Soğuk şerbeti fırından çıkan baklavanın ilk sıcaklığı gidince dökelim.
10. Üzerine kapatmadan üç saat kadar bekletin.
11. Daha sonra servise sunabilirsiniz afiyet oldu.