Kaymaklı Yağlama Kayseri Usulü

Kaymaklı Yağlama Kayseri Usulü Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 çay kaşığı yas maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Bir fiske tuz
• Ilık su
• Un
• ( hamur kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur olacak yapılacak kisi sayısına göre un ve su miktarı artırılacağından oran vermiyorum. )
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket kaymak ( 100-150 gram kadar)
• Tuz

Kaymaklı Yağlama Kayseri Usulü Tarifi'nin Yapılışı

Meşhur kayseri yağlamasını bilmeyen yoktur sanırım. Biz Kayserililer ağız tadımızı iyi bilenler olarak nefis yağlamamızı farklı alternatiflerle de yaparız. Salçalı soslu yağlama, tereyağlı yağlama vs gibi. Bu tarifim de pazar kahvaltılarına nefis bir öneri mutlaka deneyin derim.

Hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur elde edelim bir müddet dinlendirelim. Küçük bezeler alıp oklavayla açalım. İster ocakta teflon tavada ister sacda pişirelim. Diğer tarafta tavada tereyağı ve kaymağı eritelim bir fiske tuz ekleyip ocaktan alalım. Hazırladığımız şebit ekmekleri tek tek tereyağlı kaymak karışımıyla yağlayalım üste üste koyarak yağlıyoruz. Hepsi bitince dilimleyip servis ediyoruz.

Not: kaymağı direkt olarak ta kullanabilirsiniz. Ayrıca bal ve reçellerle yemesi nefis oluyor.