Kayseri Açma Kete (içli Kete)

mutfaktakimelekk 5.755 Takipçi Takip Et

• 12-14 Kişilik
• 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Kayseri Açma Kete (içli Kete) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• Aldığı kadar un ( 5-6 su bardağı takriben)

Arasına sürmek için

• Eritilmiş margarin (tereyağı)

İç harcı için

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kasığı tereyağı
• 2 su bardağı un

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Susam çörekotu

Kayseri Açma Kete (içli Kete) Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, su, süt, sıvı yağ, şeker ve tuz  karıştırma kabına alınır.
2. Kontrollü olarak azar azar un ilave edilerek  yumuşak bir hamur elde edilir.
3. İç harç malzemeleri tavaya alınır ve un kokusu çıkana kadar kavrulur.
4. Hamur mayalandırılmadan 3 bezeye ayrılır.
5. Bezeler tek tek açılır.
6. Erittiğiniz margarin sürülür ve rulo yapılır.
7. Rulo yapılan hamurdan küçük parçalar kesilir ve dik durumdayken elle bastırılır.
8. Oklava ile açılır ve tavada kavrulan iç harçtan konulup kare şekli verilir.
9. Tepsiye dizilir.
10. Yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu serpilir.
11. 250 derece de kızarana kadar pişirilir.