Kayseri Açma Ketesi

Kayseri Açma Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yumurta akı hamura( sarısı yüzüne)
• Aldığı kadar un

Ara katı için;

• 3 margarin
• Yarım bardak tahin

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu susam

Kayseri Açma Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle margarini eritip soğuması için bırakıyoruz.
2. Hamur için bütün malzemeleri katıp yoğuruyoruz.
3. Unu kontrollü ekliyoruz ve hamuru bezelere ayırıyoruz .
4. 12 beze oldu benim isterseniz büyük alabilirsiniz benim açıp sermek için yerim yoktu küçük aldım bezeyi.
5. Hamurun ilkini açıyoruz sereceğimiz yere serip üzerine yağı gezdirip her yerine yağlıyoruz.
6. 2 ci beziyi de açıp 1incinin üzerine serip gene aynı yağ sürüyoruz ve 3 cüyü de açıp 2cinin üzerine serip yağ sürüyoruz aynı şekilde 4cüyü de açıp yağlıyoruz. (ben ilk yaptığımı 4 kat yaptım 3 kat yapan var 5 kat da oluyor çok kabarık isterseniz. Hamurumuzu 3 er 3 er ayırıp yaptım devamını. )
7. Hamurun ucundan 4 parmak genişliğinde katlaya katlaya sonuna kadar gidelim sonra buzluğa hafif yağı donsun ye bekletelim bi 10- 15 dakika.
8. Resimdeki gibi kare kare kesip hafif elimizle açıp zarf şeklinde kapatıp tepsinize diziyoruz üzerine bez örtüp yarım saat 1 saat kadar bekliyoruz mayalanması için.
9. Üzerine yumurtayı sürüp susam atıp 200 derece fırında pişene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsunn deneyenlere. 💖💖💖.