Kayseri İçli Kete Tarifi

Kayseri İçli Kete Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 kilo süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 42 gr (1 paket) yaş maya
• Tuz
• Alabildiği kadar un

Ketelerin arasına

• 1 paket margarin (250g)
• Zeytinyağı

İçi için

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı un (yağa göre ekleyebilirsin çok içli seviyorsanız artırabilirsiniz.)
• İsteğe bağlı 1 avuç dövülmüş ceviz

Üzeri için

• Yumurta
• Susam
• Çörek otu

Kayseri İçli Kete Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir yoğurma kabında ılık sütle maya eritilir. Sırasıyla diğer malzemeler eklenip yoğurulur ve bir köşeye alınır.
2. Bir tavada yağla birlikte içi kavuralım. Ve soğumasını bekleyelim sonra başka bir tavada bir margarini  1 su bardağı zeytinyağı ile eritelim, soğutalım.
3. Hamuru 3 bezeye ayıralım üçünü de ayrı ayrı açıp inceltelim ne kadar inceltirsek o kadar güzel olur.
4. Üçüncüyü tahtadan kaldırmadan eritilmiş yağ her yerine sürülür üstüne diğer bezeyi koyup o da yağlanır.
5. Sonra son bezeyi üstüne koyup yağlayın. Rulo şeklinde katlayalım bir kenarda yağını emmesini bekleyelim. Bütün hamurları bu şekilde bitirelim.
6. Bitirdikten sonra ilk ruloyu istediğiniz büyüklükte keserek bunu elimizle kare şeklinde inceltelim ortasına iç koyup zarf seklinde katlayalım katladığımız taraf altta kalacak şekilde tepsiye yerleştirelim çatalla sekil verip yumurta sürüp çörekotu ve susam serpiştirelim. 200 derecelik fırında pişirelim. Afiyet olsun..